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デザイン屋Damalish.com代表グラフィックデザイナー・ダマリのブログ
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たくさんの幸せ、選びきれない贅沢。有名店や全国各地の絶品グルメを厳選したグルメカタログギフト

丹精込めて丁寧に作られた食材。
一皿ずつ心を込めて作られたお料理。おいしさを悩む幸せを是非お楽しみください。


◎BONAMUSE おすすめPoint
1. 3,000円から20,000円まで、ぴったり価格でわかりやすい。
お中元・お歳暮・内祝いや、各種お祝い・記念品など、様々なご用途にぴったりのカタログギフトです。

2. 「名店の味」はもちろん、選ぶのが楽しくなるような特集が満載
特集では素材と味にこだわった「名店特集」から、食を通して暮らしを楽しく豊かにする、ちょっとしたコツやレシピ、おもてなし盛り付け術などなど、様々な選ぶ楽しさが満載です。

3. こだわりの商品やWEB限定商品も充実!コース最大約400点
贈る方の想いを伝え、先様に満足いただけるこだわりの商品や、旬のアイテムに加えWEB限定商品など、充実のラインナップが魅力です。


~お箸~
箔一 金箔箸 しずく(夫婦箸と箸置きのセット)
一本一本心をこめて丁寧にしあげています。こまかな部分にもこだわることで、使いやすく美しいお箸が生まれます。天然木を使用し、先端をできる限り細く仕上げることで細かなものもつまみやすい形状とし、ひとつひとつ丁寧に研磨をかけ、お箸の理想的なフォルムを追求ました。
下地には細かなつぶのテクスチャーを表現してあり、まるでしずくのような文様で、深みのある風合いです。
持ち手側にはたっぷりとした金箔を特別な技法で包み込み高級感を演出したお箸となっております。

こちらは無料にて手提げ紙袋をご用意しております。ご希望の際は『ご持参用紙袋あり』をご選択ください。
※弊社で販売しております紙袋とは仕様が異なります。



■仕様
・掲載点数:約470点(カタログ370点・WEB約100点)
・カタログギフト化粧箱サイズ:約 19.5×27.5×2.5cm
・ページ数:約180ページ
・箸詳細:【サイズ】(L)22.5cm/(M)20.5cm<各1膳>、箸置き×2個<各1膳>、【素材】素地:天然木、塗り:ポリエステル+金塗装




単品で送料無料でない商品も、お届け先様1箇所につき、3,980円以上のお買い上げで送料無料です。
※離島等のご地域を除きます。
カタログのサンプルをお送りいたします。(無料)
制作会社著作権の都合上、ホームページでは、引用にてご覧頂けるサンプルページのみを、掲載させていただいております。
お見本といたしまして、カタログそのものをお届けさせていただきます。無料ですので、ぜひ下記「資料請求」ボタンよりお気軽にお申込みください。通常3日程度でお届けさせていただいております。
また、ご一緒にギフトに役立つ「贈りものマナーガイド」を同封させていただきます。
ラッピング・のし・メッセージカードにつきましては、下記ボタンより詳細をご覧いただけます。

ギフト対応について
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※カタログの表紙・内容につきまして、一部内容や表紙が予告なく変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
※風呂敷付き商品の場合、風呂敷の仕様が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

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本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

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●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

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【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

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【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

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■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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