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デザイン屋Damalish.com代表グラフィックデザイナー・ダマリのブログ
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ミニーマウスをモチーフにした、キュートなアクセサリー。バチカン部分も印象的です。大人のファッションを上手に引き立てる洗練されたアイテム。ディズニーのファン必見です。Licensee:NAKAGAWA CORPORATIONwhite clover ホワイトクローバー シルバーネックレス

ブランド名white clover
品名DI001L-PG
素材SV925
ピンクコーティング
サイズ全長:約 40.0cm
本体:約 21.5mm×8.3mm
重量:約 5.1g

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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

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本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

NTN NTN H 大形ベアリング 6224LLU/2A (6224LLU2A)AL LED リフレクター ランプ バンパー ライト ブレーキ 警告灯 インフィニティ ESQ 2014 2015 2016 2017 2018 選べる2タイプ タイプA・タイプB AL-BB-0418

■材料(3合炊)

シンコー ステンレス保管庫引出付上部ガラス戸下部ステンレス戸ベース仕様(VDG9045)AL レッドレンズ LED バンパー リフレクター リア テール ブレーキ ライト 26565-5C000 日産 ジューク クエストリヴィナ シルフィ ジェニス インフィニティ FX35 FX37 AL-BB-0448

●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

AL リア 警告 LED レッド バンパー リフレクター レッドレンズ ブレーキ テール 日産 ジューク ムラーノ インフィニティ FX35 FX37 AL-BB-0442AL 2個 ホンダ シビックハッチバック 2016 2017 2018 2019 リアフォグランプブレーキ光 バンパー ライト 装飾ランプ 選べる2タイプ タイプA・タイプB AL-AA-9533
【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

三菱マテリアル/MITSUBISHI 正面フライス アーバタイプ APX4000R12509EAマルゼン 一槽シンク900×600×800(ホース付)(BSI096)


【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

マルゼン 一槽シンク600×450×800(ホース付)(BSI064)シンコー ステンレス保管庫片面引出付ステンレス戸仕様(ED15060)


■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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