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ACリベット  アルミ-ステン 規格(AC62AS) 入数(1000) 04220564-001【04220564-001】

CAP P=3 ■材質(ステンレス) ■規格(2 X 5) ■入数1000 03420154-001【03420154-001】[4525824360728]

【受注生産 納期約5週間 変更・キャンセル不可】 okamura/岡村製作所【メーカー直送代引不可】 【Baron/バロン】 オフィスチェア スタンダードメッシュタイプ CP47DR-FEF8 ブラウン 【同梱不可】 【沖縄・九州・北海道・離島お届け不可/配送時間指定不可】【受注生産 納期約5週間 変更・キャンセル不可】 okamura/岡村製作所【メーカー直送代引不可】 【Baron/バロン】ハイチェア スタンダードメッシュタイプ CP58BW-FDF4 ダークブルー 【同梱不可】 【沖縄・九州・北海道・離島お届け不可/配送時間指定不可】

今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

CAP(細目 ■材質(ステンレス) ■規格(3 X 20) ■入数500 03413653-001【03413653-001】[4525824781509]ステンSW(JIS-2(キング 表面処理(BK(SUS黒染、SSブラック)) 材質(ステンレス) 規格(M14) 入数(350) 04228475-001【04228475-001】

本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

冷間蝶ボルト(R) ■処理( GB)■材質(ステンレス) ■規格(10X20) ■入数50 03465420-001【03465420-001】[4547733641132]訪問着【送料無料】【フルオーダー手縫いお仕立て付き】 名門「藤娘きぬたや」謹製 総絞り 白色 抽象的文様 【着物/和服/和装/付き添い/お出かけ】【身長163cmまで、裄70cmまで】

■材料(3合炊)

HS(クボミ先 ■材質(チタン) ■規格(5 X 8) ■入数100 03422190-001【03422190-001】[4525824196556]六角ボルト(全 ■材質(黄銅) ■規格(6 X 12) ■入数500 03447411-001【03447411-001】[4942131355252]

●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

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【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

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【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

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■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

HS(HOEI(クボミ先 ■材質(ステンレス) ■規格(2 X 3) ■入数2000 03418579-001【03418579-001】[4548325547542]【受注生産 納期約5週間 変更・キャンセル不可】 okamura/岡村製作所【メーカー直送代引不可】 【Baron/バロン】オフィスチェア スタンダードメッシュタイプ CP63EW-FDH4 ダークブルー 【同梱不可】 【沖縄・九州・北海道・離島お届け不可/配送時間指定不可】
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