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デザイン屋Damalish.com代表グラフィックデザイナー・ダマリのブログ
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名称昭和レトロなタイル流し台 Lサイズ
商品の特徴モルタル下地にモザイクタイルを張った昭和レトロなタイル流し台。
職人が丹精込めて手作りしている1点ものです。
潮風があたる場所や、気候条件が悪い場所でのご使用にも向いています。
重さ(約)45kg前後
※ 平均的な重さです。使用しているタイルなどにより若干異なります。
サイズ商品画像に記載
材質下地:コンクリート
タイル:磁器質(施釉)
製造国日本(職人によるハンドメイド)
付属品給水用塩ビ継手(バルブソケット)VS-25
おすすめの施工場所玄関・庭・ベランダなど屋外
キャンプ場・保育園・動物病院・老人ホームなどの施設屋外
注意事項※ 下地のコンクリートには吸水性がありますので、屋内での使用は奨励しておりません。流し台の下側に空間があり空気が通えば問題ありませんが、台などに直置きする場合は防水タイプの流し台をご使用ください。
※ 手作りのためタイル目地は多少貫乳が入っております。
※ 手作りのため形状・寸法に多少のばらつきがございます。
※ パソコンのモニターの特性や設定により、実際の商品とモニター上の画像に差が生じる場合がございます。
※ 運搬は細心の注意をはらっておりますが、万が一運送等で割れた場合は代品をお送りいたします。その際は受注生産となりますので、1か月程お時間をいただく場合がございます。またすべて手作りのため、同じもののご用意はいたしかねますのでご了承ください。


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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

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本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

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●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

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【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

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【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

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■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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