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デザイン屋Damalish.com代表グラフィックデザイナー・ダマリのブログ
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特長

●樹脂ベースの使用により、床を傷つけません。
●また、支柱を兼用することにより、コストダウンが図れます。
●高さ、奥行が同じであれば、増結することができます。
●優れた断面構造で、荷重、横からのねじれにも強いC型形状の支柱を採用しています。
●樹脂ベースの使用により、床を傷つけません。

仕様

●間口(mm):1460
●奥行(mm):445
●高さ(mm):1800
●有効間口(mm):1416
●色:ネオグレー
●棚段数(段):6
●外寸間口(mm):1505
●外寸高さ(mm):1808
●組立目安:2人40分
●外寸奥行(mm):455
●単体型
●日本

注意

●連結型のみではご使用できません。
●この商品は組立が必要な商品です。【送料別途:都度ご確認】【メーカー直送品:代引き不可】TRUSCO M1.5型軽中量棚 1460X445X1800 6段単体 ネオグレー(品番:M1.5-6546 OP:NG)『7800550』

【送料別途:都度ご確認】【納期:5営業日以内発送 メーカー取寄品(代引き決済時、要問合せ)】シンコー ステンレスラックベタ棚4段 間口1788×奥行438×高さ1800(品番:RB4-18045)『4598105』

安立計器 センサー A-234E-00-1-TC1-ASP【送料別途:都度ご確認】【納期:5営業日以内発送 メーカー取寄品(代引き決済時、要問合せ)】TRUSCO TUG型中量棚300kg 単体 1255X476XH1200 3段(品番:TUG300-44S-3)『7555385』

今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

【送料別途:都度ご確認】【納期:5営業日以内発送 メーカー取寄品(代引き決済時、要問合せ)】TRUSCO フェニックスラック 1500X450 3段 W色(品番:PER-4543-W)『4844891』【送料別途:都度ご確認】【納期:5営業日以内発送 メーカー取寄品(代引き決済時、要問合せ)】TRUSCO TUG型中量棚300kg 連結 1800X776XH1200 4段(品番:TUG300-46J-4B)『7555652』

本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

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●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

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【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

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【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

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■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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