2019年産米 あさゆき(5Kg)とコクのある美味しい長芋(1/4本 【ふるさと納税】青森県鰺ヶ沢町 約250g)のセット b2b04yvms61020-白米

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2019年産米 あさゆき(5Kg)とコクのある美味しい長芋(1/4本 【ふるさと納税】青森県鰺ヶ沢町 約250g)のセット b2b04yvms61020-白米

デザイン屋Damalish.com代表グラフィックデザイナー・ダマリのブログ
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青森県産米とじっくり育てたコクのある長芋をセットにしました!!
〔あさゆき〕
メディアでも取り上げられ、話題となった新品種「あさゆき」。
見た目が、朝に降り積もる雪(あさゆき)のように淡く白いことが由来だとか。
特徴は、口どけの良い粘りと豊かな香り、やわらかくもっちりとした食感。
冷めても旨味、甘さが続き、硬くなりにくいため、お弁当やおにぎり、冷凍ご飯にも最適です。
炊きたてはやわらかめなので、少なめの水加減がおススメです。(お好みで調整)
収穫量が少なく、一般流通しない貴重なお米ですので、ぜひともこの機会にご堪能ください。
出荷直前に精米し、新鮮なお米をお届けします。
〔長芋〕
化学肥料、農薬を減らし、じっくり育てたコクのある美味しい長芋です。
有機質肥料を主体とし、土壌消毒、漂白もしていません。殺虫、殺菌剤も使用せず、安全、安心の体に良い長芋です。

商品説明(あさゆき)
名称精米
品種あさゆき
産年2019年産
お米の等級一等
お米のランクA
使用割合単一原料米
産地青森県鰺ヶ沢町産
内容量5kg(精米後の重量)
精米年月日別途袋に記載
賞味期限精米後約30日が美味しく召しあがれる目安としています
提供元H.GREENWORK
青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字北浮田町字今須前田6
TEL:0173-72-4401

新米
商品説明(長芋)
名称長芋(無漂白)
原材料名長芋
産地青森県鰺ヶ沢町
内容量約250g(1/4本)
賞味期限冷暗所で保存の場合、約1ヶ月
保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存
※ナマモノですので、極端に高温、低温、また風通しの悪い保存は、カビや腐れの原因となりますのでご注意ください。
販売者H.GREENWORK
青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字北浮田町字今須前田6
TEL:0173-72-4401
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問【ふるさと納税】青森県鰺ヶ沢町 2019年産米 あさゆき(5Kg)とコクのある美味しい長芋(1/4本 約250g)のセット

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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

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本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

ステンレス 極薄ローヘッドキャップ M5x10 BK 【500個入】フジフレキ FTフレキ 300φ×5m FT5300 [r20][s9-920]

●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

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【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

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【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

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■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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印刷物デザインはもちろん、旅・温泉コラム、世界の料理レシピも執筆。
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