皿CAP(日産(新JIS ■処理(SUS)■材質(ステンレス) 03417719-001【03417719-001】[4547809240894] ■入数400 40) X ■規格(5 b2b04zfbu44992-その他

六角ボルト(全(ウィット 表面処理(三価ステンコート(ジンロイ+三価W+Kコート)) 規格(1/2X38) 入数(100) 03679780-001【03679780-001】[4549388036462]アイボルト(ウィット) ■処理(クロメ-ト)■規格(5/16(L=15) ■入数70 03457146-001【03457146-001】[4942131857732]

皿CAP(日産(新JIS ■処理(SUS)■材質(ステンレス) 03417719-001【03417719-001】[4547809240894] ■入数400 40) X ■規格(5 b2b04zfbu44992-その他

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ダイヤスクリュ-(+)ナベ 表面処理(クロメ-ト(六価-有色クロメート) ) 規格( 3 X 10) 入数(4000) 03345611-001【03345611-001】[4942131051031](+)アプセット小ねじ 表面処理(GB(茶ブロンズ) ) 規格( 6X100(ゼン) 入数(150) 04100397-001【04100397-001】[4549388729623]





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皿CAP(日産(新JIS ■処理(SUS)■材質(ステンレス) ■規格(5 X 40) ■入数400 03417719-001【03417719-001】[4547809240894]

新ビタエックス糖衣錠 300錠(第2類医薬品)

(+)B0ナベ 表面処理(塗装ホワイト ) 材質(ステンレス) 規格( 4 X 6) 入数(2000) 04120760-001【04120760-001】[4549388794515]根角ボルト(ウィット) 表面処理(ユニクロ(六価-光沢クロメート) ) 規格( 1/4X32) 入数(300) 04136390-001【04136390-001】[4549388439676]

今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

東栄電気工業 高音量付属電鈴 HQBL-S2六角ボルト(全(金剛 表面処理(三価ステンコート(ジンロイ+三価W+Kコート)) 規格( 5 X 10) 入数(1000) 04134215-001【04134215-001】[4549388099597]

本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

5個セット☆ 多用丼 ☆鉄砕 (黒) 7.0反丼 [ 22 x 9.2cm 728g ] [ 料亭 旅館 和食器 飲食店 業務用 ](+)B1トラス 表面処理(三価ステンコート(ジンロイ+三価W+Kコート)) 規格( 3 X 4) 入数(2500) 04116943-001【04116943-001】[4549388874590]

■材料(3合炊)

サンコ-タイト(+)Pタイプナベ 表面処理(三価ステンコート(ジンロイ+三価W+Kコート)) 規格( 6 X 12) 入数(800) 04124260-001【04124260-001】[4549388078233](+)丸木ねじ 表面処理(真鍮鍍金(装飾)) 規格( 4.8 X 20) 入数(1000) 04126809-001【04126809-001】[4549388489374]

●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

サンコ-タイト(+)Pタイプナベ 表面処理(BK(SUS黒染、SSブラック) ) 材質(ステンレス) 規格( 4 X 16) 入数(800) 04125376-001【04125376-001】[4549388938698]冷間蝶ボルト(H) 表面処理(三価ブラック(黒)) 規格( 6 X 30) 入数(200) 04134450-001【04134450-001】[4549388544585]
【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

(+)B1皿 表面処理(ノンクロムホワイト(白)) 規格( 2.5 X 6) 入数(5000) 04116067-001【04116067-001】[4549638040744](+)C1皿 小頭 表面処理(SC-3(2726サカモトSUS茶色)) 材質(ステンレス) 規格( 4 X 8) 入数(2000) 04123863-001【04123863-001】[4549388991297]


【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

(+)B0皿 表面処理(ゼロクロムSB(黒)) 規格( 2.6 X 8) 入数(4000) 04119493-001【04119493-001】[4549638115688](7)BT(小形(半 表面処理(クロメ-ト(六価-有色クロメート) ) 規格( 10X110) 入数(50) 04132436-001【04132436-001】[4549388253517]


■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

T型溶接ナット(2A) 表面処理(ニッケル鍍金(装飾) ) 規格( M5) 入数(700) 04149954-001【04149954-001】[4549388565955](+)丸木ねじ 表面処理(GB(茶ブロンズ) ) 規格( 8 X 32) 入数(200) 04126699-001【04126699-001】[4549388486595]
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(+)皿木ねじ 表面処理(真鍮鍍金(装飾)) 規格( 4.5 X 20) 入数(1500) 04126067-001【04126067-001】[4549388487554]

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