TOM CROWN カップミュート/オールコパー) Trumpet トランペットミュート(Bb/C / トムクラウン b2b04beud44702-トランペット

K&FP シャインメイト (ShineMate) ダブルアクションポリッシャー EX610-6/15 スターターキット【代引不可】水すまし TYPE-AT3 ダイヤチップ座掘用φ9.0(φ6.5下穴用) ※こちらの商品はメーカーより直送の為、代引き不可です。

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デザイン屋Damalish.com代表グラフィックデザイナー・ダマリのブログ
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●世界中で人気の「トムクラウン」のミュートです。

●Bb/C トランペット用 カップミュート/オールコパーです。

※取り寄せ品になりますので、少々お時間を頂戴しております。

■スペック
●none

■付属品
●none

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TOM CROWN トムクラウン / トランペットミュート(Bb/C Trumpet カップミュート/オールコパー)

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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

【REGAR/リガーマリン】レール用起倒式アンテナベース(マリンVHF) 5142大見工業/OMI 超硬3枚刃スクエアエンドミル(ショート) OES3S0120(4212436) JAN:4993452662208

本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

日本スプリュー/SPREW 専用組タップM16 TAPM162.0(1257048) JAN:4582167544772トラスコ中山/TRUSCO 電磁ホルダー 薄型 φ40×H25 TMEHB4(4158555) JAN:4989999205695

●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

オーエスジー/OSG 4刃ロングエンドミル XPMEML15(2010160)マグナ ネオジ磁石プレートキャッチ 1NCC20L(3103161) JAN:4547018190058
【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

【IKEDA】(イケダ) [SDS160600] マルチドリルビット(SDS-plusシャンク) 16.0φ×600mm ロングビット (有効長:210mm)イスカル/ISCAR D ねじ切/チップ COAT 06IRA55 IC228(6200061) 入数:5個


【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

ダイジェット/DIJET アルミ加工用ソリッドラジアスエンドミル ALSEES3060R05(3403645) JAN:4547328292565弥満和製作所 ショート管用タップ短ねじ形 SPT12(1213172)


■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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