フィンケル / FINKEL チェロ弓【smtb-tk】 4/4サイズ用 ATELIER FINKEL NO.60 b2b04beud54704-弓

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●フィンケル・ヴァイドハス(Finkel Weidhaas)は、1868年より続いた. 弓作りの名門として世界で最も高い評価を受けている工房の一つです。フィンケルファミリーはドイツ・マルクノイキルヘンで工房を開き、現在の4代目ヨハネスが海外で修行を重ねた後にスイスに戻りマスター・ボウの製作に専念し、製作された伝統あるチェロ弓です。

●世界中の弓製作者にとって、高品質のヘルナンブコ材を入手することが凄く困難な時代になっております。フィンケル社の材料はよくシーズニングされたヘルナンブコ材で高度なプレイアビリティと古来の美しさを持った伝統の逸品です。

●Finkel工房のマスター・ボーによって製作されたシリーズ!チップや巻線、フロッグ等にシルバーを使用。他メーカーに比べて棹の長さが若干短い為、小柄な日本人にもとても扱いやすい事でも有名な弓です。

●本商品は4/4サイズ用となっております。

●アフターサービス等についても誠意をもって万全の体制で受け付けさせて頂きます。

■スペック■

●スティック:ヘルナンブコ
●巻き金具:シルバー
●刻印:FINKEL ATELIER
●サイズ:4/4 (約80g)

【 送料無料にてお届けをさせて頂きます!】
※北海道、沖縄地方(離島)、代引発送をご希望のお客様に関しましては別途お見積もりを致します。


★商品に関してのお問合せ、在庫確認等は06-6628-0088もしくはshop@bloomz.jpまでご連絡下さい。また、店鋪販売をしている関係上、在庫切れの場合もございますので予めご了承下さい。


FINKEL フィンケル / NO.60 FINKEL ATELIER 4/4サイズ用 チェロ弓【smtb-tk】

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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

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本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

ユニオンツール/UNION TOOL 超硬エンドミル ラジアス φ4×コーナR0.5 HRRS404005126(3628442) JAN:4560295061279日立ツール/HITACHI ディープボールEVO EPDBE20031.25PN(4286570)

●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

【LEISTER】(ライスター) [102.405] 熱風溶接機アクセサリー タングステンチップ刃 半円形4mmφ110×3.5mm グルーバー型用【受注発注品】【LEISTER】(ライスター) [103.507] プロセス(工場用/産業用) サイレンス型送風機
【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

【代引不可】 [ドイツ] ヘグナー (HEGNER) 糸鋸 マルチカット(タイプ1E) Multicut-1E [01141000]イスカル/ISCAR W CG多/ホルダ CGHN325DGM(6212115)


【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

日立ツール/HITACHI エポックSUSウェーブEPSW3050-15-PN EPSW305015PN(4242904)日立ツール/HITACHI NKエンドミル ロング刃長 26×90×180mm 2NKL26


■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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印刷物デザインはもちろん、旅・温泉コラム、世界の料理レシピも執筆。
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