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デザイン屋Damalish.com代表グラフィックデザイナー・ダマリのブログ
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商品No.t43
商品名:留袖レンタル
【シックな風景】
素材:表地:高級正絹
裏地:合成繊維
紋:違ひ鷹の羽
サイズ
身長145cm~159cm位、ヒップ 96cmまでの方

身丈 4尺 裄 1尺6寸5分 前幅 6寸5分 後幅 7寸8分
フルセットの内容
留袖・袋帯・長襦袢・肌着・伊達〆2本・腰紐4本・衿芯・前板・帯枕・コーリンベルト・帯〆・帯揚げ・扇子・草履バックセット・足袋・収納バック
袋帯は、お着物・お客様の年齢によって合わさせて頂きます。
お薦め年代 30歳代・40歳代・50歳代・60歳代・70歳代~の方

【商品詳細】
風景文様が大人の女性の落ち着いた気品と風格をかもし出しています。落ち着いた深みのある色合いの上品で高級感のある黒留袖となります。
随所に描かれた松は千年の齢を保つことから、吉祥樹の代表格です。季節を選ばず一年中用いられる縁起の良い文様として定着しております。
柄の位置が低めに描かれていますので、身長の低い方でもすっきりとお召し頂けます。着付に必要な小物が全て揃ったフルセットレンタル!
お客様にご用意頂く物はございません。
足袋は、プレゼント!!
(補正用にタオルを2,3枚ご用意頂ければ安心です)
[ご予約状況]
ご予約いただけます。     
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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

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本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

オーハウス (OHAUS) インキューベーターシェーカー用アクセサリ モジュラーブロック 2mLチューブ (30400191) 《アクセサリ》 オーハウス (OHAUS) スカウトシリーズ(SPX) - LCDバックライトモデル SPX622JP (30268884)

●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

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【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

オーハウス (OHAUS) コンパクト電子天びん CRシリーズ CR2200JP (30428179)ミラー For Altima 13, Driver Side Mirror, Paint to Match アルティマ13、ドライバー・サイド・ミラー、ペイント・トゥ・マッチ


【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

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■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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