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デザイン屋Damalish.com代表グラフィックデザイナー・ダマリのブログ
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東芝エルイートレーディングサポートセンター
(フリーダイヤル)0120-28-0488
(携帯電話・PHS・IP電話などからは)050-3786-0488
※メーカーのサポート体制は予告無く変更・終了する場合がございます。

様々な音源を、いつでもどこでも、ハイレゾ相当の音質で再現。あのころ楽しんでいた音楽も、最新のクオリティでよみがえる。

■多様な音源を、ハイレゾ相当音質で再現するアップコンバート機能搭載。
CDやMP3などの圧縮音源をハイレゾ音源相当の高解像度音源に変換するアップコンバート機能を搭載。原音から倍音成分を生成し、生成した倍音を自然界のようにナチュラルに減衰するようフィルター処理を施し、再度原音に戻すことであたかも最初から20kHz以上のプレゼンス情報があったかのように高解像度化します。CDやMP3だけではなくラジオの音源もハイレゾ相当に変換。いつも聴いている音楽が、いままでとは違う鮮明で躍動感にあふれるナチュラルな音質でよみがえります。

■多彩なハイレゾ音源に対応
前面にPC入力端子(マイクロUSB)、USBポート、SD/SDHCカードスロットを搭載。
インターネットで購入したハイレゾ音源を、PC(Windows10のみに対応)とのダイレクト接続やUSBメモリー/SDカード経由で手軽に楽しめます。

■充実のサウンド・システム&機能
・ワイドFM対応
・多機能リモコン
・再生スピードコントロール (CD/SDカード、USBメモリ)
・タイマー録音機能

◇電源:AC100V、50/60Hz
◇消費電力:22W
◇外形寸法:幅350mm×高さ126mm×奥行218mm(突起物含まず)
◇質量:約2.9kg【北海道・沖縄・離島配送不可】TY-AH1-K Bluetooth/SD/USB/CDラジオ TOSHIBA 東芝 Aurex ハイレゾ対応 TYAH1K ブラック

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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

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本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

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●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

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【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

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【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

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■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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デザインと執筆をこなすグラフィックデザイナー、ライター。
印刷物デザインはもちろん、旅・温泉コラム、世界の料理レシピも執筆。
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