CREATION(エイエスクリエイション)メーカー品番:9586-31,9586-32/1ロール(巾53cmX10m)単位販売/塩化ビニール/不燃 【廃番、在庫限り】輸入壁紙/ドイツ製/FakeWall(フェイクウォール):A.S b2b04iuhb52584-壁紙

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デザイン屋Damalish.com代表グラフィックデザイナー・ダマリのブログ
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ブランドA.S CREATION(エイエスクリエイション)
国名ドイツ
規格巾53cmX10m
リピート縦53cmステップ柄合せ
材料(表)塩化ビニール
材料(表)塩化ビニール
ホルムアルデヒド対策こちらの壁紙は、国内防火認定、およびJISが制定するホルムアルデヒド拡散等級未取得のため、 建築材料として使用する際に制限がある場合がございます。 設計及び施工業者にご確認の上ご使用下さい。
防火認定不燃認定取得
注意輸入壁紙は、ロット(商品の生産単位)によって、色の差異がございます。
同じお部屋に貼る壁紙は、同時にご注文されることをオススメします。
別ロットになった場合、色の差異が生じる可能性が高くなります。
1巻き(1本)単位の販売となります。
輸入壁紙は、柄が若干ずれる可能性がございます。ご了承お願いします。
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返品・交換について商品に不備がない限り返品、交換は出来ませんのでご了承下さい。
柄ずれや色ムラなどの状態確認が行われないまま施工され、事後処理となった場合は、クレームとして受けかねますのでご了承ください。
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( 画像の色目については当方の不備として扱いません。色などについてもっと詳しく知りたい方はお買い上げ前に「お問い合わせ」よりメールにてご確認ください。)
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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

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本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

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●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

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【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

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【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

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■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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印刷物デザインはもちろん、旅・温泉コラム、世界の料理レシピも執筆。
英語、スペイン語のチラシ制作も可能です。


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