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サイズ名称口径高台径高さ長さ
12.8 cm5.1 cm19.8 cm
状態非常によい
素材木・漆

状態は大変良いです。


原則、商品は仕入れ時のそのままの状態で出品・発送致します。

--To an overseas visitor--


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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

六角ボルト(日規 表面処理(パ-カ- (黒染・四三酸化鉄皮膜)) 規格( 3/8X100) 入数(100) 04130902-001【04130902-001】[4549388744190]根角ボルト(半ねじ) ■処理(ドブ)■規格(6X100(ハン) ■入数100 03459573-001【03459573-001】[4548833053214]

本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

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●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

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【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

HS(アンスコ(平先 ■材質(ステンレス) ■規格(10 X 25) ■入数200 03419038-001【03419038-001】[4548833051562]【送料無料】キングストン HX316LC10FBK2/16 8GBx2枚 DDR3L 1600MHz Non-ECC CL10 1.35V Unbuffered DIMM HyperX FURY Black PC3L-12800【在庫目安:お取り寄せ】


【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

WAソケット SPタイプ ■処理(3価ブラック)■規格(4 X 35) ■入数500 03409351-001【03409351-001】[4547733385999]CAP(日産ネジ ■材質(ステンレス) ■規格(4 X 5) ■入数1000 03414842-001【03414842-001】[4525824042327]


■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

CAP P=2 ■処理(ニッケル)■規格(3 X 14) ■入数1000 03405328-001【03405328-001】[4525824090786]【送料無料】Blackmagic Design CONVNTRM/BA/SDIAN Teranex Mini - SDI to Analog 12G【在庫目安:お取り寄せ】| パソコン周辺機器 グラフィック ビデオ オプション ビデオ パソコン PC
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TORX-CAP ■処理(スズコバ)■規格(10 X 40) ■入数100 03412230-001【03412230-001】[4547733068793]

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